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20 Okt 2016, 23:11 - Beckys Bakery

 Re: Beckys Bakery
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Und hier das Halloweenprojekt Nummer 2.

Leider stimmen die Größenverhältnisse nicht und die Knochen sind nicht sehr fein. Denke aber, den Mädchen wird das nicht wirklich etwas ausmachen.

Ich hab nur keinen Plan, wie ich das verschicken soll, ohne daß es zu Bruch geht.

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#7517702 Nov 2016, 01:55

 Re: Beckys Bakery
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Halloween ist vorbei und die Hexenfinger waren ein riesen Erfolg. Allerdings wollte eins der Kinder keinen Finger essen, was ich sehr gut verstehen kann. Ich hab es auch nicht fertig gebracht.

Am Samstag habe ich angefangen Blütenkekse zu backen.
Ich will einem lieben Menschen, dem es momentan nicht gut geht eine kleine Freude bereiten.

Die Aufleger sind aus schneeweißem Marzipan, mit verschiedenen Mustern geprägt.
Die Blüten sind aus Fondant.
Bepinselt mit Puderfarben, bissl Silberglitzer und teilweise bemalt mit Pastenfarben.
Alles ist eßbar.
Die Plätzchen selber sind Vanille-Butterplätzchen.

In Natura sehen sie viel schöner aus.

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#7517802 Nov 2016, 08:39

 Re: Beckys Bakery
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Unglaublich schön! Diese Kekse werden bestimmt viel Freude bereiten :)


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#7518206 Nov 2016, 11:19

 Re: Beckys Bakery
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Danke Mira.
Die Überraschung mit den Keksen ist mir gelungen und die Freude war riesig.

Langsam werden dann auch die ersten Vorbereitungen für die Weihnachtsbäckerei getroffen. Ältere und neue Plätzchenzeitschriften werden durchgesehen und eine grobe Auswahl erstellt, aus dieser Auswahl suche ich mir dann die schönsten raus.

Einige Plätzchen werde ich auch ohne Rezept/Anleitung backen, dafür verwende ich meinen Grundteig, der durch verschiedene Gewürze und Aromen jeweils anders schmeckt.

Für mich selber backe ich nur wenige Plätzchen. Auf jeden Fall werden sie zuckerfrei sein und ohne Weißmehl.

Wie sieht es aus, gibt es noch jemand, der sich in die Weihnachtsbäckerei stürzt?
Wenn ja, paar Bilder wären echt toll.

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#7518306 Nov 2016, 18:45

 Re: Beckys Bakery
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Heyho

deine Sachen sehen ja total super aus *beeindruckt ist*

Weihnachtsbäckerei steht bei uns auch an. Wir sind am Freitag mit der ersten Runde angefangen. Das ist zusammen mit meinem Cousin und seiner Frau eine kleine Familienveranstaltung. Wir Frauen dürfen in der Küche stehen und bei Wein und Sekt Kekse backen und die Herren sitzen am Tisch und spielen Doppelkopf ;)

Erstes Rezept waren jetzt ganz klassische Mehlbolzen - eine Spezialität der Region.
Fotos folgen bestimmt noch (habe sicherheitshalber schon welche gemacht, bevor die aufgegessen sind ;) )


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#7518507 Nov 2016, 22:03

 Re: Beckys Bakery
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Dankeschön

Da habt ihr bestimmt sehr viel Spaß beim backen, ich finde das toll.
Ich backe alleine, Familienmitglieder wohnen in alle Winde zerstreut.
Aber das ist nicht weiter schlimm, bis jetzt habe ich auch alles alleine gebacken bekommen.

Mehlbolzen hört sich irgendwie gar nicht nach Weihnachtsplätzchen an, kannte auch den Ausdruck nicht. Hab natürlich gleich gegoogelt und mir die Dinger angesehen. Vielleicht probiere ich die auch.

Bei mir geht es morgen zum einkaufen, hab aber das Problem, daß ich mich nicht entscheiden kann. Aus einer Auswahl von 60 verschiedenen Plätzchen muß ich mir 20 aussuchen und das ist sehr schwer für mich. Am liebsten würde ich alle machen.

Anfangen tu ich aber mit einfachen Butterplätzchen und Mohnblüten mit Pflaumenmus gefüllt, dann kommt was mit Marzipan und dann........keine Ahnung.

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#7518611 Nov 2016, 14:34

 Re: Beckys Bakery
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Der Anfang ist gemacht.

Das Schneeflocken-und Ilexplätzerl waren nur ein Versuch, sind mir aber zu groß und zu gschlampert. Da muß ich mit der Glasur noch üben.

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#7519014 Nov 2016, 01:27

 Re: Beckys Bakery
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Walnuss-Plätzchen

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#7519315 Nov 2016, 02:33

 Re: Beckys Bakery
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Zu Weihnachten, darf es auch goldig sein.

Feines Buttergebäck mit Goldstaub (eßbar).

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#7520223 Nov 2016, 00:31

 Re: Beckys Bakery
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Harry Potter läßt grüßen.

Butterbier aus dem Honigtopf

1 Becher Sahne
Mark von einer Vanilleschote
350 ml Milch
1 El Butter
50 g Zucker
200 ml Malzbier

Sahne halbsteif schlagen und kühl stellen.
Milch mit Vanillemark und Butter leicht erwärmen.
Zucker in einem großen Topf goldbraun karamelisieren und warme Vanillebuttermilch unter rühren dazugeben. Kurz aufkochen und vom Herd nehmen.
Bier einrühren und mithilfe eines Mixers mit Schneebesen leicht schaumig rühren.
Lauwarmes Bier in Krüge/Gläser füllen, mit einem Klecks oder auch zwei und einer Prise Zimt wer mag garnieren und servieren.

Schmeckt sehr gut.

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#7520324 Nov 2016, 18:14

 Re: Beckys Bakery
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Klingt super :D Aber wer macht danach dann die Küche sauber wenn ich glücklich schlürfend auf der Couch sitze? *grübel*


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#7520524 Nov 2016, 19:20

 Re: Beckys Bakery
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Dein Hauself?

Sag jetzt nicht, du hast gar keinen.

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#7520625 Nov 2016, 15:39

 Re: Beckys Bakery
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Estelle hat geschrieben:
Dein Hauself?

Sag jetzt nicht, du hast gar keinen.


Also oftmals fühle ich mich eher wie ein Hauself.


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#7520725 Nov 2016, 19:05

 Re: Beckys Bakery
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Na dann weißt du ja wer die Küche aufräumt.

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#7520927 Nov 2016, 18:33

 Re: Beckys Bakery
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Update zu den Weihnachtsplätzchen 2016

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Zuletzt geändert von Estelle am 28 Nov 2016, 12:32, insgesamt 1-mal geändert.

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#7521028 Nov 2016, 11:55

 Re: Beckys Bakery
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#7521128 Nov 2016, 17:39

 Re: Beckys Bakery
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§kuh WOW! Die sehen richtig lecker aus, so schöne Kekse habe ich noch nie gebacken bekommen... toll gemacht!


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#7524105 Dez 2016, 16:49

 Re: Beckys Bakery
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Danke Mira.

Das war die letzte Runde, jetzt werden nur noch Lebkuchen gebacken.

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#7526721 Dez 2016, 01:53

 Re: Beckys Bakery
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hab ein paar Muffins gebacken die mein großer heute in den Kindergarten mit nimmt. §kuh


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#7526821 Dez 2016, 12:17

 Re: Beckys Bakery
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Beiträge: 855
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Na die Kinder werden sich freuen. :D

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